普段は全く料理をしない僕でもメスティンを使って簡単に作ることができたアヒージョの作り方！
そしてアヒージョを食べ終わったあとに作る〆のペペロンチーノまでを紹介していきます！
あなたがメスティンでアヒージョやペペロンチーノを作る時の参考に少しでもなれば幸いです。
記事内容
- メスティンで作る【アヒージョ・ペペロンチーノ】 基本情報。
- 簡単に作れる！メスティンで作る【アヒージョ・ペペロンチーノ】ここが魅力！
- 作る時にここだけは気をつけて！メスティンで作る【アヒージョ・ペペロンチーノ】 注意点！
- 僕の独断と偏見で決めたメスティンで作る【アヒージョ・ペペロンチーノ】 総合評価
この記事では、メスティンで簡単に作れるアヒージョ・ペペロンチーノの魅力も、ここがイマイチな点も包み隠さず紹介していきます。
記事を読み終えた時に、少しでもワクワクしてくれれば嬉しいです。
アヒージョはメスティンさえあれば簡単に作れる！
先程も言いましたが僕は普段全くと言っていいほど料理はしません！
キッチンに行くとすればコーヒーを淹れる時ぐらいです。
ですがアヒージョはそんな僕でもメスティンがあれば簡単に作ることができる料理なのでキャンプ飯として重宝しています。
作り方も至ってシンプルで手間もかからないのでキャンプに行くと頻繁に作ります！
アヒージョを食べ終えた後のオリーブオイル・具材を捨てずに残しておけばペペロンチーノを作ることも可能です！
このやり方をマネすれば簡単にメスティンで絶品アヒージョ・ペペロンチーノを作れます！
しかしこれだけでは全然伝わらないと思うので作り方を写真付きで説明していきたいと思います。
アヒージョを作る為に用意するモノ！
- メスティン（お鍋でも代用可）
- オリーブオイル
- ニンニク・鷹の爪
- 入れたい食材
- ローズマリー（無くても可）
- 調味料（塩・コショウ等）
- 熱源（シングルバーナー・焚き火等）
上の表にローズマリーって書いてるけどローズマリーを入れることによって風味が増しお店の味みたいになるよ！
入れると風味が美味しくなるだけのモノなので無理に用意する必要はないからね！
ローズマリーは匂いが苦手な人もいてるので、無いなら無理して用意せずに入れない方が無難です！
アヒージョに入れる食材！
何でもいいんだよ！
少々変な食材を入れても味が崩れないからね！
パパの絶対に必要な食材はニンニクと鷹の爪！
それ以外は自分の大好物を入れていこうね！
特にこれを入れると美味しくなるって食材を紹介するね！
アヒージョ 王道の食材
- エビ
- たこ
- サバ
- 鶏肉
- ウインナー
- じゃがいも
- トマト・プチトマト
- マッシュルーム
- ブロッコリー
- アスパラガス
- しめじ
- パプリカ
- カマンベールチーズ
アヒージョ 変わり種食材
- 明太子
- モツ（ホルモン）
- 砂肝
- 牡蠣
- 餅
- かにかま
- 豆腐
かにかまと明太子はTwitterで教えてもらいました！
美味しいので是非試してみてね！
メスティンで作る簡単アヒージョの作り方！
具材を適度な大きさに切る
まずは買ってきた食材をひと口サイズに切り分けていきます。
僕はキャンプに行く前日に自宅で食材をカットしていくスタイルをとっています。
キャンプ場に向かう途中にスーパーに寄って買い物をしてから向かう人もいてると思います。
なので人それぞれのスタイルがあるのでここは自由でいいと思います！
パパがおうちでキッチンにいるのなんて滅多に見ないもんね!?
ここでポイント！
食材はあまり小さく切らないでね！
あまりに小さく切りすぎてしまうと食べ応えがありません！
そして具材をオリーブオイルで煮るので少し小さくなってしまいます。
程よいサイズにしておいてください！
メスティンにオリーブオイル入れニンニクと鷹の爪を入れる
メスティンにオリーブオイルを入れます。
この時のオリーブオイルの量ですがメスティンの底から1cmもあれば十分です。
オリーブオイルを入れたメスティンにニンニクと鷹の爪を入れます。
ニンニクの好きな方は細かく刻んで入れてください。
ニンニクはチューブのニンニクでも代用可能です！
火にかける
この工程ではメスティンを火にかけてオリーブオイルにニンニクと鷹の爪の風味を移していきます。
もし焚き火で作る時には必ず 熾火（おきび）にしてから作ってください！
火が上がっている状態の焚き火で作ってしまうと火力が安定していないので焦げてしまうので注意してください。
下の写真の状態を熾火って言うんだ！
覚えておくね。
この時メスティンは必ず弱火の火にかけてください！
先程も言いましたが強火だとニンニクと鷹の爪が焦げてしまいます。
弱火でじっくり火にかけてオリーブオイルにニンニクと鷹の爪の香りを移していきましょう！
あとローズマリーを入れた方はオリーブオイルにローズマリーの香りが十分に移りローズマリーが焦げる前にメスティンから取り出してくださいね。
具材を入れていく！
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪の香りが移れば具材を入れていきます。
肉、魚介、ソーセージなどの日の通りが悪いモノから入れて火を通していきましょう！
野菜などの火の通りが早いモノは後から入れる方がいいよ！
さすがに明太子は出来あがる直前にいれましたが・・・
すべての食材を入れ終わると軽く塩を振って味を調えてください。
ここでポイント！
塩はオリーブオイルに溶けません！（溶けにくいが正解かも!?）
あまり入れすぎてしまうと底に塩が沈殿して塩辛くなるので注意してください！
具材を入れ終えてオリーブオイルが少ないと感じた方はこの時点でオリーブオイルを足してあげてください。
ここまでくればメスティンの蓋を閉めて火力の少し強いところに置いてあげてください。
あとは出来上がるまでしばしお待ちください
ここで何もせずに待っているのもキャンプの醍醐味ですが少し作業をしましょう！
アヒージョに合う最高の相棒はバケットです！
バケットを適当な厚み（1cm～2cm程度）に切るだけでOKです！
炭火で焼いたパンはすごく美味しいのでぜひ一度試してみてください。
具材に火が通れば簡単アヒージョの完成！！
10分もあれば具材に完璧に火が通ると思います。
具材に火が通れば簡単アヒージョの完成です！
パプリカを入れると彩が良くなるのでオススメです！
あとは出来た美味しいアヒージョを堪能してください！
アヒージョ後の絶品簡単〆のペペロンチーノ
まだオリーブオイルが残っているならそのオリーブオイルを利用して簡単にペペロンチーノを作ることができます。
アヒージョの具材のダシも出ていて絶品ペペロンチーノが作れますよ！
それではレシピの紹介をしていきますね！
ペペロンチーノの具材づくり！
アヒージョを食べ終わった後のメスティンにオリーブオイルが残っていると思います。
もしこの時にアヒージョの具材が残っていてもペペロンチーノにするので問題ありません。
具材が何も残ってなくオリーブオイルだけしか入っていなかったら具材をたす必要があります！
具材を入れて火を通し味を調えます。
塩、コショウ、コンソメがあれば確実です！！
メスティンを空にする！
さきほど作ったペペロンチーノの具材がメスティに入っていると思います。
一旦メスティンからオリーブオイルと具材を取り出してメスティンを空にしてください。
メスティンの蓋に移すと洗い物も減らせるので一石二鳥だよ!?
蓋も火にかけれるからパスタが茹で上がる直前に具材を再度温めることができるよ！
メスティンでパスタを茹でる！
空になったメスティンでパスタを茹でていきます。
ここでポイント！
このときメスティンは絶対に洗わないでください！
そして多少の塩分も残っているのでそのまま水をたして沸騰させればOKです！
メスティンに入れた水が沸騰したらパスタを投入します。
パスタを投入後1分程度はよくかき混ぜてください！
あとは茹で上がるまで放置です！
少し硬めでも余熱で柔らかくなるから少し硬い方がオススメです！
パスタの種類にもよるけど、8分から12分ぐらいで茹で上がると思うよ!?
パスタが茹で上がれば残ったゆで汁を捨てる！
さきほどパスタを半分に折って茹でたので元の水の量を少なくできているはずです。
ですが絶対にゆで汁は出てしまいます。
ゆで汁を捨てるこの工程が一番頭を悩ませてくれます。
ゆで汁を捨てるのは簡単なんですがどこに捨てるかが問題になってきます。
まず地面に捨てるのだけは絶対にやめてください！
食べ終わった後にメスティンを洗いに行くと思うのでそれまでの間コップなどにゆで汁を一時避難させておいてください。
だから地面にゆで汁を捨てないでくださいね！
僕は、自分がいた痕跡をなるべく残さないようにするのがアウトドア全般のマナーだと思っています！
パスタと具材を混ぜてペペロンチーノ完成！
ゆで汁を出し終えれば分けておいたオリーブオイルと具材をメスティンに戻します！
戻し終えるとメスティンを火にかけながらパスタとオリーブオイル、具材を絡めていきます。
ここでポイント！
オリーブオイルと具材を入れてからはしっかりとかき混ぜてください！
ペペロンチーノを美味しくするコツはズバリ！ 乳化 です！
上の写真はオリーブオイルを戻した直後なのでまだ分離しています。
本来なら水と油は混ざらないけど、ゆで汁の中にある【 でんぷん 】が繋ぎ役になって均一に混ざり合うんだよ！
だからパスタの湯切りは適当でいいよ！
むしろ、ゆで汁が少し残っている方が美味しくなるよ！
【メスティン】で作る！簡単絶品アヒージョ！〆のペペロンチーノ！ まとめ
アヒージョからのペペロンチーノどうでしたか？
意外と簡単に作れるもんです。
アヒージョのポイント！
- 具材は何を入れても美味しいよ！
- ニンニクと鷹の爪は弱火でじっくり火にかけてオリーブオイルに香りを移す！
- 塩はオリーブオイルに混ざりずらいので塩加減に注意してください！
ペペロンチーノのポイント！
- メスティンは洗わずにオリーブオイルがついた状態でお湯を沸かす！
- パスタの茹で時間は少し短めに！（余熱で火が通るよ）
- パスタの湯切りはほどほどに！（乳化をさすためにはゆで汁が必要）
- パスタとオリーブオイルはしっかり混ぜよう！
すごく簡単そうでしょ!?
普段料理を全くしない僕でも簡単に作ることができます！
是非一度作ってみてください！
あなたのキャンプライフが輝くことを祈っています。
